Det är skillnad på mat och mat.

Mat för just din ämnesomsättningstyp, kosttyp eller metabola typ handlar inte bara om korrekt fördelning mellan protein, fett och kolhydrater. Den korrekt fördelade maten vi äter skall dessutom motsvara den kvalité och komplexitet av "byggstenar" som våra celler förväntar sig. Men bara lugn, det är mycket enklare än man tror att få i sig det man ska. Gör allt rätt till 80 % och slarva med klass de andra 20 %. När du slarvar, t.ex. äter lite för mycket kolhydrater m.m., gör det utan ångest, kroppen fixar både mindre fusktillfällen, stor variation på måltider och dagar utan mat ;-). Men nu tar vi det från början.

Vi kan kalla det du bör stoppa i dig, dvs. de 80 % i vår 80/20-rekommendation, för riktig mat eller naturlig mat. Riktig och naturlig mat är livsmedel som växt, levt, odlats, behandlats, tillagats, bevarats och konsumerats i symbios med moder jord. Det är bl a viltkött, ekologiskt kött, bacon och inälvsmat. Mjölk, ägg, fil och smör från frigående och/eller ekologiska djur. Det är också olja av oliv, valnöt och kokos. Ekologiskt eller biodynamiskt odlade grönsaker, rotfrukter, frukter, bär, nötter och svampar. Massor med friskt vatten och några nypor havssalt över maten. Visst låter det delikat? Det tycker dina gener också!

Området kost och livsstil är dock enormt stort och stora ekonomiska intressen ligger bakom mycket av den information som du tror är informativ och opartisk. Om du är intresserad av hur vi lyckas coacha våra klienter till påtagliga hälsoförbättringar och grymma idrottsresultat via förbättrade kostvanor och vill ha enkla riktlinjer.

Läs då "Ta din kost till en ny nivå", en artikel skriven av Joakim Dettner för Blossom Magazine Nr 4 september 2010. Klicka för att ladda ner artikel.
 

Moder jord vet hur man gör god mat. Tyvärr har vi de senaste 150 åren genmanipulerat, gödslat, besprutat, steroidbehandlat, upphettat, sönderdelat, sockrat, sötat, saltat, färgat, förtjockat, plastförpackat, gasbehandlat och konserverat hennes fina råvaror till döds.
      
Om du vill ha en god hälsa och leva ett friskt liv finns det inga genvägar. Din kropp vill ha levande mat från både djur- och växtriket som dessutom passar ditt ursprung, dina gener, din ämnesomsättningstyp eller din metabola typ. Svårt? Inte alls. Är du exempelvis en

  • nordbo med nordiska, nordeuropeiska gener generationer tillbaka är du sannolikt åt proteintypshållet (dvs. du bör inta 60-80 % av näringen och energin från f.a. animaliskt protein och fett samt 20-40 % från kolhydrater).
  • medelhavsbo eller har gener i flera generationer tillbaka från den tempererade zonen i världen är du sannolikt en mixad eller blandtyp (dvs. du bör äta lika mycket näring och energi från protein och fett som kolhydrater 50/50).
  • person med gener från den varma tropiska zonen med ständigt varmt klimat och brist på animalier är du sannolikt en kolhydrattyp (dvs. du bör inta 20-40 % av din näring och energi från protein och fett samt 60-80 från kolhydrater). 


Om du ändå är osäker på om du är en homo sapiens och om naturlagarna gäller även för dig?!

  • Utvärdera så objektivt du kan hur du mår mage/tarm, avföring, energinivå, koncentration, humör etc.,1-2 timmar efter varje huvudmål i en vecka.
Om du inte mår så bra, känner dig slö och uppsvullen, får utslag på huden, återhämtar dig allt sämre, har dålig ork, nedsatt koncentrationsförmåga, runthoppande muskel- och ledvärk, sover lite dåligt och vaknar på nätterna, har sura uppstötningar, är gasig, fjärtar ofta, lös eller hård i magen samt känner dig trött redan framåt eftermiddagen?
  • Testa att äta enligt din ämnesomsättningstyp eller metabola typ i en månad, utvärdera sedan själv vad du tycker.
Det är din kropp, ditt val, ditt liv. Prova att äta enligt din metaboliska typ, men först måste du ta reda på vilken inriktning just dina gener föreskriver. Läs på i min artikel klicka här för att ladda ner artikel som ger dig enkla riktlinjer för att äta enligt din metabola typ.



Vi klarar oss inte utan animaliskt protein och fett, dvs. de livsmede som kommer från andra djur, dvs. våra fyrbenta, tvåbenta, simande, crawlande och simmande varelser.

Våra förfäder tog till vara på varenda del av ett fällt, fångat eller självdött djur. Vi borde lära mer om hur man levde av och med naturen.
Om man menar allvar med att äta enligt sin ämnesomsättningstyp eller metaboliska typ, borde man dessutom vara noga med att bara äta djur som ätit enligt SIN metabola typ, vilket älgar och vilda djur faktiskt gör, ännu. Alla som varit på en fiskodlings-, fabrikskyckling- eller grisfarm vet att så inte alltid är fallet.

Vi blir vad vi äter, oavsett vad vi tror på.